F 20v18D - Démonstration gratuite de la formation en ligne ISO 22000 version 2018

Quel est le domaine d'application d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000 ?

• Le domaine d'application d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) ISO 22000 s'applique à toute entreprise appartenant à la chaîne alimentaire, sans distinction de la taille et des produits et services fournis.

A quoi servent les exigences de l'ISO 22000 ?

• Les exigences de la norme ISO 22000 sont 448 et concernent toute entreprise voulant accroître la satisfaction du client et démontrer son désir de fournir des produits sûrs conformes aux exigences :
  • du client
  • légales et réglementaires

Quelles sont les procédures obligatoires ?

Les informations documentées (procédures documentées) à tenir à jour (à maintenir) obligatoires de l'ISO 22000 version 2018 sont :

• domaine d'application (§ 4.3)
• politique SDA (§ 5.2.2)
• situations d'urgence (§ 8.4.1)
• analyse des dangers (§ 8.5.1.1)
• matières premières, ingrédients et matériaux (§ 8.5.1.2)
• produits finis (§ 8.5.1.3)
• utilisation prévue (§ 8.5.1.4)
• diagrammes de flux (§ 8.5.1.5.1)
• description des processus (§ 8.5.1.5.3)
• niveaux acceptables des dangers (§ 8.5.2.2.3)
• évaluation des dangers (§ 8.5.2.3)
• prise de décision (§ 8.5.2.4.2)
• exigences externes (§ 8.5.2.4.2)
• mesures de maîtrise (§ 8.5.3)
• plan de maîtrise des dangers (§ 8.5.4.1 et 8.5.4.5)
• limites critiques et critères d'action (§ 8.5.4.2)
• évaluation de la surveillance et de la mesure (§ 8.7)
• logiciels de surveillance et de mesure (§ 8.7)
• corrections (§ 8.9.2.3)
• actions correctives (§ 8.9.3)
• retrait, rappel (§ 8.9.5)

Le manuel qualité est-il obligatoire ?

• Non, la norme ISO 22000 version 2018 (qui suit la structure de niveau supérieur de l'ISO/CEI 2012) n'exige plus de manuel, qui peut être remplacé par une plaquette commerciale

Découvrir un système de management de la sécurité des denrées alimentaires et

• son contenu
• ses principes
• ses exigences
• ses enjeux

Se familiariser avec

• l’approche processus
• la terminologie qualité
• l'approche par les risques
• la maîtrise des dangers
• l’amélioration continue

Préparation à la mise en œuvre, la certification, le maintien et l'amélioration de votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires (ISO 22000) pour pouvoir :

• augmenter la satisfaction des parties intéressées
• garantir la sécurité des denrées alimentaires
• respecter les exigences client, légales et réglementaires

• image de l'organisme améliorée
• un pas devant la concurrence
• confiance et satisfaction des parties intéressées accrue
• bonnes pratiques valorisées
• garantie de maîtrise des dangers
• la prévention de la sécurité des denrées alimentaires devient la routine
• meilleurs résultats économiques
• diminution des coûts de production
• personnel sensibilisé, consulté, motivé et fier
• engagement profitable pour tous
• formalisation du savoir-faire
• obligations légales à jour

Notions de base d’un système de management

Toute personne impliquée dans l'introduction et la mise en oeuvre d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires

• pilote du projet de certification ISO 22000
• directeur
• directeur SDA
• responsable SDA
• responsable qualité
• responsable maintenance
• chef de projet
• correspondant SDA
• technicien SDA
• assistant SDA
• opérateur SDA
• chargé de mission SDA
• auditeur interne
• étudiant

Les points importants et incontournables d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires

• démarche sécurité des denrées alimentaires
• approche processus (définitions, types processus, cartographie)
• exigences du SMSDA (organisation, exigences légales)
• leadership de la direction (engagements, politique)
• planification (risques, objectifs)
• support (ressources, communication, informations documentées)
• réalisation de produits sûrs (planification, programmes prérequis, plan HACCP)
• évaluation des performances (inspection, audit, revue de direction)
• amélioration (non-conformités, actualisation du SMSDA)

Le menu

Présentation

QCM Début 10 questions

• 1 Démarche sécurité alimentaire
  • 1.1 Historique
  • 1.2 Domaine d'application
  • 1.3 Etapes
• 2 Normes, définitions et livres
  • 2.1 Normes
  • 2.2 Définitions
  • 2.3 Livres
• QCM Démarche sécurité 9 questions
• 3 Approche processus
  • 3.1 Processus
    • 3.1.1 Processus de management
    • 3.1.2 Processus de réalisation
    • 3.1.3 Processus de support
  • 3.2 Cartographie des processus
  • 3.3 Approche processus
• QCM Approche processus 6 questions
• 4 Contexte
  • 4.1 Contexte de l’entreprise
  • 4.2 Parties intéressées
  • 4.3 Domaine d’application
  • 4.4 SMSDA
• Cas Parties intéressées
• Cas Client et besoin
• QCM Contexte 6 questions
• 5 Leadership
  • 5.1 Engagement
  • 5.2 Politique SDA
  • 5.3 Rôles
• QCM Leadership 9 questions
• 6 Planification
  • 6.1 Actions face aux risques
  • 6.2 Objectifs SDA
  • 6.3 Modifications
• Cas Nouvelle ligne
• QCM Planification 7 questions
• 7 Support
  • 7.1 Ressources
  • 7.2 Compétences
  • 7.3 Sensibilisation
  • 7.4 Communication
  • 7.5 Informations documentées
• Cas Sélection fournisseurs
• Cas Communication
• QCM Support 10 questions
• 8 a Réalisation de produits sûrs
  • 8.1 Maîtrise opérationnelle
  • 8.2 PRP
  • 8.3 Traçabilité
  • 8.4 Situations d’urgence
  • 8.5 Maîtrise des dangers
• Cas Stabilité processus
• Cas Danger alimentaire
• QCM Réalisation 12 questions
• 8 b Réalisation de produits sûrs
  • 8.5.3 Validation
  • 8.6 Actualisation des PRP
  • 8.7 Maîtrise de l’inspection
  • 8.8 Vérification des PRP
  • 8.9 Maîtrise des non-conformités
• Cas Non-conformités
• Cas Priorité tâches
• QCM Dangers 14 questions
• 9 Evaluation
  • 9.1 Inspection, analyse et évaluation
  • 9.2 Audit interne
  • 9.3 Revue de direction
• Cas Programme d'audit
• Cas Revue de direction
• QCM Evaluation 9 questions
• 10 Amélioration
  • 10.1 Non-conformités
  • 10.2 Amélioration continue
  • 10.3 Actualisation du SMSDA
• Cas Kaizen et problème
• QCM Amélioration 7
• QCM Fin 20 questions

15 heures en ligne en moyenne (selon les connaissances et aptitudes cette durée peut varier individuellement). Une heure de formation en ligne équivaut à au moins 2 heures de formation en présentiel

• interpréter les exigences de la norme ISO 22000
• mettre en place l'approche processus
• comprendre le contexte de l'entreprise
• mettre en place l'approche par les risques
• participer à l'élaboration de la politique SDA
• participer à la mise en œuvre du système documentaire
• maîtriser le plan HACCP
• évaluer le projet de certification ISO 22000
• connaître les étapes et outils pour mettre en place votre SMSDA

Méthode et outils

• site internet dédié
• module de formation en ligne spécifique
• pédagogie FOAD (formation ouverte et à distance)
• suivi de votre formation :
  • le temps que vous avez passé sur chaque chapitre, paragraphe, QCM et étude de cas du module
  • l'enregistrement des notes de tous vos essais des questionnaires à choix multiples (QCM)
• test de niveau en début de formation 
• questionnaires (QCM) avec commentaires, notes sur 20 et recommandations
• vidéos
• histoires vraies
• bonnes pratiques
• écarts à éviter
• études de cas (mise en situation)
• jeux
• blagues
• quiz exigences des normes
• tutorat en ligne :
  • accompagnement et suivi individuel tout au long de votre formation
  • en direct ou par courriel sous 24 heures
  • réponses personnalisées aux questions
  • conseils et recommandations sur les documents, livres et les liens utiles
• certificat de réalisation que vous pouvez télécharger en fin de formation (exemple)

L'accès à la formation est de 60 jours à compter de la date de validation de votre commande. Sur simple demande ce délai est renouvelé gratuitement dans les limites de 6 mois

Nouveautés ISO 22000 version 2018

Exigences ISO 22000 version 2018

Testez vos connaissances des exigences de la norme ISO 22000 version 2018 en lien avec les articles et paragraphes de la norme en répondant aux questions du :

quiz ISO 22000 version 2018

UPANDGO : Campagne de sensibilisation à la norme qualité Iso 22000 3' 47"

Hygiène HACCP les bonnes pratiques 2' 20"

Les intoxications alimentaires 6' 45"

La sécurité alimentaire 52' 24"

Introduction to FS 22000 7' 42" en anglais

Food Safety & Hygiene Training Video in English Level 1 35' 45" en anglais

HACCP: The Hazard Analysis and Critical Control Point System 18' 00" en anglais