Mardi, le 11 Mai 2021

2014 - Tracabilite en agroalimentaire

TrašabilitÚ dans l'agroalimentaire
214
HT
 
Auteur(s) : AFNOR
Année : 2014
Langue : Franšais
Editeur : AFNOR
ISBN : 978-2-12-236331-7
Plus : Recueil de normes
Dimensions : 16x24 cm
Résumé
1 Définition et lignes directrices
2 Bonnes pratiques dans la filière viande
2.1 Filière bovine
2.2 Filière porcine
3 Bonnes pratiques dans la filière végétale
4 Bonnes pratiques pour les produits de la pêche
5 Mise enoeuvre de la traçabilité
5.1 Radiofréquence - Identification des animaux
5.2 Codes à barres
6 Réglementation
6.1 Textes généraux
6.2 OGM
6.3 Alimentation animale
6.4 Filière viandes
6.5 Filière produits de la pêche
6.6 Filière fruits et légumes
6.7 Étiquetage : généralités
Sommaire

5 Normes phares

FD V01-020 (avril 2010) Agriculture et industrie alimentaire - Lignes directrices pour l'établissement d'une démarche de traçabilité dans les filières agricoles et alimentaires

NF EN ISO 22000 (octobre 2005) Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire

NF EN ISO 22005 (octobre 2007) Traçabilité de la chaîne alimentaire - Principes généraux et exigences fondamentales s'appliquant à la conception du système et à sa mise en oeuvre

NF ISO 24631-7 (février 2013) Identification des animaux par radiofréquence - Partie 7 : synchronisation des systèmes d'identification conformes à l'ISO 11785

NF ISO 12875 (décembre 2011) Traçabilité des produits de la pêche - Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaînes de distribution des poissons issus de la pêche