QCM Démarche SDA

1. La chaîne alimentaire comprend, entre autres :

• Les producteurs d'aliments pour animaux
• La restauration
• Les signes comme Label rouge
• Les fournisseurs de produits d'hygiène et de nettoyage

2. Un vocabulaire commun repose sur :

• L'ISO 22000
• L'ISO 9000
• La NF V01-002
• L'ISO 9001

3. Certains bénéfices de la mise en place du SMSDA :

• Une réduction des risques sanitaires
• Une sensibilisation du personnel aux dangers
• Une analyse maîtrisée des dangers
• Une diminution des coûts

4. Le paquet hygiène est :

• Un ensemble de lois françaises en matière d'hygiène
• Un ensemble de normes d'hygiène des aliments
• Un ensemble de règlements de l'Union Européenne
• Un ensemble de règlements pour une politique unique en matière d'hygiène

5. ISO correspond à :

• International Standard Organization
• Organisation internationale de normalisation
• International Organization for Standardization
• Institut Supérieur d'Organisation