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Nouveautés
25 Janvier 2012 :
La version 2012 de la norme NF EN ISO 19 011 est disponible dans la boutique AFNOR - Prix 86.00 euros HT
E 06 - Instructions SDA
Ensemble de documents - 86 instructions pour votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires
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25 € HT |
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Ayant accès pendant un an à l'ensemble de documents vous bénéficiez de toutes les améliorations (modifications) apportées pendant cette période !
| E 06 Instructions SDA | |||
| Codification | Intitulé | Pages | |
| procédures (cf. PQBE10) | |||
| 01 | Maîtrise des documents | ||
| PQBE060101 | Liste des documents (exemple en pdf) | 1 | |
| PQBE060102 | Codification des documents (exemple en pdf) | 2 | |
| PQBE060103 | Modèle pour écrire une procédure | 2 | |
| PQBE060104 | Modification manuelle des documents | 2 | |
| PQBE060105 | Suivi des modifications | 1 | |
| 02 | Maîtrise des enregistrements | ||
| PQBE060201 | Fiche de poste | 1 | |
| 03 | Situations d'urgence | ||
| PQBE060301 | Plan de sécurisation | 2 | |
| 04 | Limites critiques | ||
| PQBE060401 | Liste des limites critiques | 1 | |
| 05 | Corrections | ||
| PQBE060501 | Traitement des non-conformités | 1 | |
| 06 | Actions correctives | ||
| PQBE060601 | Actions correctives | 1 | |
| 07 | Retraits | ||
| PQBE060701 | Registre des plaintes | 1 | |
| PQBE060702 | Plan de retrait | 1 | |
| PQBE060703 | Alerte sanitaire | 1 | |
| 08 | Audit interne | ||
| PQBE060801 | Liste des auditeurs | 1 | |
| PQBE060802 | Programme annuel d'audit | 1 | |
| PQBE060803 | Plan d'audit interne SMSDA | 3 | |
| PQBE060804 | Plan d'audit interne processus | 3 | |
| PQBE060805 | Rapport d'audit interne | 2 | |
| 09 | Exigences légales | ||
| PQBE060901 | Veille réglementaire | 2 | |
| 10 | Communication | ||
| PQBE061001 | Sondage mensuel du personnel | 1 | |
| PQBE061002 | Communication externe | 1 | |
| 11 | Revue de direction | ||
| PQBE061101 | Compte-rendu Revue de direction | 2 | |
| PQBE061102 | Politique de sécurité des denrées alimentaires | 2 | |
| 12 | Formation | ||
| PQBE061201 | Programme de formation | 1 | |
| PQBE061202 | Historique de formation | 1 | |
| PQBE061203 | Attestation de présence | 1 | |
| PQBE061204 | Suivi de formation | 1 | |
| PQBE061205 | Demande de formation | 1 | |
| PQBE061206 | Description de fonction (exemple responsable magasin) | 1 | |
| 13 | Programmes prérequis (PRP) | ||
| PQBE061301 | Liste des PRP | 1 | |
| PQBE061302 | Hygiène des mains | 1 | |
| PQBE061303 | Maîtrise des produits chimiques | 3 | |
| PQBE061304 | Liste des produits homologués | 1 | |
| PQBE061305 | Gestion des déchets | 1 | |
| PQBE061306 | Plan de lutte contre les nuisibles | 1 | |
| 14 | Achats et fournisseurs | ||
| PQBE061401 | Liste des fournisseurs approuvés | 1 | |
| PQBE061402 | Anomalie comptabilité | 1 | |
| PQBE061403 | Questionnaire d'évaluation fournisseur | 2 | |
| PQBE061404 | IQF trimestriel | 1 | |
| PQBE061405 | Bilan annuel IQF | 1 | |
| PQBE061406 | Courrier type IQF | 1 | |
| 15 | Réception et stockage | ||
| PQBE061501 | Bon de réception | 1 | |
| PQBE061502 | Anomalie de réception | 1 | |
| PQBE061503 | Bon de livraison provisoire | 1 | |
| PQBE061504 | Demande de fournitures | 1 | |
| PQBE061505 | Port dû | 1 | |
| PQBE061506 | Demande d'expédition | 1 | |
| PQBE061507 | Liste des clients | 1 | |
| PQBE061508 | Liste des conditionnements | 1 | |
| PQBE061509 | Bon de livraison | 1 | |
| PQBE061510 | Fiche transporteurs | 1 | |
| 16 | Fabrication | ||
| PQBE061601 | Fiche de lot | 1 | |
| PQBE061602 | Liste des matières premières | 1 | |
| PQBE061603 | Liste des ingrédients | 1 | |
| PQBE061604 | Liste des produits | 1 | |
| PQBE061605 | Etiquettes des produits | 1 | |
| PQBE061606 | Ingrédients du produit fini | 1 | |
| PQBE061607 | Diagramme de flux | 2 | |
| 17 | Analyse des dangers | ||
| PQBE061701 | Liste des dangers | 1 | |
| PQBE061702 | Liste des mesures de maîtrise | 1 | |
| PQBE061703 | Méthode 5 M | 1 | |
| 18 | Programmes prérequis opérationnels (PRPo) | ||
| PQBE061801 | Liste des PRPo | 1 | |
| PQBE061802 | Surveillance des PRPo | 1 | |
| PQBE061803 | Vérification des PRPo | 1 | |
| 19 | Plan HACCP | ||
| PQBE061901 | Plan HACCP | 1 | |
| PQBE061902 | Plan de surveillance | 1 | |
| PQBE061903 | Equipe HACCP | 1 | |
| PQBE061904 | Liste des CCP | 1 | |
| PQBE061905 | Réunion HACCP | 1 | |
| PQBE061906 | Surveillance température | 1 | |
| 21 | Surveillance et mesurage | ||
| PQBE062101 | Plan de vérification | 1 | |
| PQBE062102 | Plan d'inspection bactériologique | 1 | |
| 22 | Maintenance | ||
| PQBE062201 | Programme annuel de maintenance | 1 | |
| PQBE062202 | Manuel de maintenance niveau 1 | 1 | |
| PQBE062203 | Suivi de maintenance niveau 1 | 1 | |
| PQBE062204 | Manuel de maintenance niveau 2 | 1 | |
| PQBE062205 | Suivi de maintenance niveau 2 | 1 | |
| PQBE062206 | Rapport d'intervention | 1 | |
| PQBE062207 | Plan de nettoyage | 1 | |
| PQBE062208 | Suivi du nettoyage | 2 | |
| 23 | Métrologie | ||
| PQBE062301 | Liste des équipements de mesure | 1 | |
| PQBE062302 | Programme annuel de vérification | 1 | |
| PQBE062303 | Gamme de vérification | 1 | |
| PQBE062304 | Constat de vérification | 1 | |
| 24 | Amélioration continue | ||
| PQBE062401 | Démarche d'amélioration | 1 | |
| PQBE062402 | Journal Kaizen | 1 | |
| PQBE06liste | Liste des instructions SDA | 1 | |
| Total | 105 | ||
* pour la France métropolitaine
