QCM Démarche SDA

1. L'ISO 22000 se base sur :

• L'ISO 9001
• L'ISO 14001
• La communication
• Les guides de bonnes pratiques d'hygiène
• Les principes HACCP

2. ISO correspond à :

• International Standard Organization
• Organisation internationale de normalisation
• International Organization for Standardization
• Institut Supérieur d'Organisation

3. Dans le cycle de Deming le A est pour :

• Analyser les dangers
• Agir
• Auditer
• Améliorer

4. Le paquet hygiène est :

• Un ensemble de lois françaises en matière d'hygiène
• Un ensemble de normes d'hygiène des aliments
• Un ensemble de règlements de l'Union Européenne
• Un ensemble de règlements pour une politique unique en matière d'hygiène

5. La chaîne alimentaire comprend, entre autres :

• Les producteurs d'aliments pour animaux
• La restauration
• Les signes comme Label rouge
• Les fournisseurs de produits d'hygiène et de nettoyage